座机:0931-7580266
手机:13519620473
18993189648
地址:甘肃省兰州市西固区北站建材市场对面

咨询热线

18993189648
制冷设备信息 当前位置: 首页 > 信息动态  > 制冷设备信息
冷库安装项目中的保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库各自有什么特征

信息来源:www.zdzl.net | 发布时间:2019年08月10日

冷库安装项目中的保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库各自有什么特征在冷库安装项目中,常见的冷库各自有保鲜冷库、冷藏库、冷冻库和气调库,这几种冷库在平时运行中能够说十分普遍,那么在这我们就一起去了解一下。


保鲜冷库


保鲜冷库的库温通常在0℃~5℃,关键用于保鲜,即在长时间内较大限度地维持农业产品原来的产品质量和新鲜度,农业产品活体本体尽可能不死亡,细胞在冷藏的流程中处在休眠模式,减小营养成分的损耗,维持新鲜的产品质量。这些也是通常运用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、售卖等流程中,不可避免的要利用 冷库去维持果蔬应有的营养成分。


冷库安装项目


冷藏库


冷藏库的温度通常为-15℃~ 18℃。通常是不定期的逐渐的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”沒有具体化规定,这就 是典型的冷藏库。例如肉类,水产都储存温度有较高规定,维持内类不霉变。并且在售卖流程中也需要不定期的取出储存,通常大的超市里边的冷库都是冷藏库。


冷冻库


冷冻低温库的库温通常为-22~ 25。它是用各种各样制冷设备,即人工制冷的方式,使室内维持低温。许多食品如冰淇淋、海鲜等需用在-25℃库温下储存才不易变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没了;海鲜产品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐渐的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间沒有特别的冷库设计工艺及技术要求,对这些冷库的库温是有严格的规定,在-22℃~25℃之间,这也是典型的低温库。冻库相比于保鲜冷库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。


气调库


气调库又称气调贮藏是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在保鲜冷库的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,很好地维持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先 从"休眠"状态"苏醒",这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期)可延长是普通冷藏库的 2~3 倍。气调贮藏能在适宜低温条件下,通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度,较大程度地创